Το ερώτημα τι θα φάμε πάλι σήμερα παραμένει αιώνιο. Οι βάσεις της ισορροπημένης διατροφής ξεκινούν από το χώρο και τον τρόπο αποθήκευσης των τροφίμων. Η απάντηση σχεδόν πάντα βρίσκεται στο ψυγείο αλλά και στα ντουλάπια αποθήκευσης τροφίμων. Αν σε αυτά τα μέρη υπάρχουν τα σωστά υλικά τότε, η διαδικασία ακολούθησης μιας ισορροπημένης διατροφής, γίνεται πιο εύκολη.
Είναι σημαντικό πριν βγούμε στην αγορά να καταγράφουμε σε λίστα όσα θέλουμε να καταναλώσουμε την εβδομάδα που έρχεται. Ελέγχουμε αν κάποια από τα απαραίτητα υλικά υπάρχουν ήδη στα ντουλάπια μας και σκεφτόμαστε πιθανούς υγιεινούς συνδυασμούς. Στο τέλος αυτής της διαδικασίας έχουμε πλήρη εικόνα των επόμενων ημερών ενώ ταυτόχρονα έχει φτάσει η ώρα για το μεγάλο βήμα. Πρέπει να απομακρύνουμε τα τρόφιμα εκείνα που γνωρίζουμε ότι δεν θα βοηθήσουν τη νέα μας απόφαση.
Τρόφιμα όπως μπισκότα, τσιπς, σοκολάτες, αναψυκτικά, αλλαντικά, σαχαρωτά, γλυκά, παχυντικές κρέμες, έτοιμες σάλτσες αμφιβόλου ποιότητος, ροφήματα με προσθήκη ζάχαρης κ.α Δεν έχουν πλέον θέση στη καθημερινότητα μας και δεν υπάρχει χώρος να πιάνουν χώρο στα ντουλάπια και τα ράφια μας. Ελέγξτε τις ημερομηνίες λήξεως και χαρίστε τα.
Όταν έχετε λάβει την απόφαση να αλλάξετε τη στάση σας απέναντι στη διατροφή και να κάνετε αυτό το δώρο στον οργανισμό σας, αυτά τα τρόφιμα δεν έχουν πια θέση στα ντουλάπια σας. Χρειάζεστε χώρο να βάλετε τις αλλαγές. Βγείτε στην αγορά και προμηθευτείτε πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά εποχής. Φτιάξτε σπιτικά γλυκά και χαρίστε τα μισά σε κάποιον δικό σας. Δημιουργείστε χώρο για να βάλετε προϊόντα ολικής άλεσης, μακαρόνια, ρύζι. Τα κουτιά που προστάτευαν αεροστεγώς τα μπισκότα σας από την υγρασία πρέπει να προστατεύουν τα όσπρια και τα ζυμαρικά σας. Τα ράφια της κατάψυξης γεμίζουν με μερίδες άπαχου κρέατος και κατεψυγμένων λαχανικών.
Τα αναψυκτικά δίνουν τη θέση τους σε άπαχο γάλα. Ενώ τα σοκολατένια δημητριακά με το τέλειο επεξεργασμένο σχήμα και τη γλυκιά γεύση, λόγω ζάχαρης φυσικά, δίνουν τη θέση τους σε δημητριακά βρώμης με σοκολάτα, φρούτα, ξηρούς καρπούς. Γεμίστε τα βάζα σας με παξιμάδια και κριτσίνια ολικής άλεσης ή πολύσπορα.
Αγοράστε αποξηραμένα φρούτα χωρίς ζάχαρη και πετάξτε τα ζαχαρωτά. Τα ατομικά σοκολατακια μαύρης σοκολάτας είναι ιδανικά για τις στιγμές εκείνες που θέλετε κάτι γλυκό. Βρείτε έναν μικρό παραγωγό και προμηθευτείτε μέλι και ελαιόλαδο. Σε γενικές γραμμές γεμίστε το ψυγείο σας με χρώματα, θρεπτικά συστατικά, άπαχη πρωτείνη, βιταμίνες, φυτικές ίνες και απολάυστε τα οφέλη της ισορροπημένης διατροφής. Όταν στο χώρο μας έχουμε μόνο αυτά που χρειάζεται να καταναλώνουμε, θα τρώμε από εκείνα γιατί απλά δεν θα υπάρχει και η «αμαρτωλή» επιλογή. Παν μέτρον άριστον φυσικά, και εννοείται ότι θα καταναλώσουμε και άλλα τρόφιμα.
Όμως ό,τι καταναλώνουμε σε ιδιωτικές στιγμές αντιπροσωπεύει την εικόνα μας και αυτά που φοράμε στις κοινωνικές συναναστροφές μας. Γι΄αυτό το λόγο όπως επιλέγουμε το σπίτι να είναι καθαρό, επιλέγουμε να είναι και υγιεινό, θρεπτικό και νόστιμο.
