Ρύζι με μανιτάρια στο φούρνο

Ρύζι με μανιτάρια στο φούρνο

Τα μανιτράρια πλόυσια σε βιταμίνες Β1 , Β2, Β3 και βιτ. D συμβάλουν στην υγεία του οργανισμού  και στην διατήρηση του σωματικού μας βάρους αφού προσδίδουν 25 Kcal/ 100γρ. 

Υλικά:

  • 2 ½ φλ. Νερό
  • 1 φλ. Ρύζι
  • 2κ.σ λάδι ή μαργαρίνη
  • 500γρ φρέσκα μανιτάρια κομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 200γρ. τυρί light
  • Αλάτι, πιπέρι
  • ½ κ.γ βασιλικό

  Εκτέλεση:

Σε μέτρια φωτιά, ρίξτε νερό και αλάτι, σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε το νερό να βράσει. Ρίξτε το ρύζι και μαγειρέψτε για 12’ ώσπου να απορροφηθεί όλο το νερό. Ρίξτε λάδι ή βούτυρο και συνεχίστε το μαγείρεμα. Σε τηγάνι βάλτε λίγο βούτυρο ή λάδι να ζεσταθεί και προσθέστε τα μανιτάρια, το σκόρδο και τα μυρωδικά. Μαγειρέψτε για 6’. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ρίξτε το ρύζι και ανακατέψτε καλά. Προθερμάνετε το φούρνο στο γκριλ, ραντίστε το μείγμα με το τυρί και ψήστε για 5’.

Καλή Απόλαυση!!

 

Pin It