Μια γυναίκα που προσπάθησε να θεραπευτεί από μια διατροφική διαταραχή εξομολογείται... Μια εβδομάδα μετά από τη στιγμή που τελείωσα τη θεραπεία μου για μια διατροφική διαταραχή, ζήτησα στο γιατρό μου, να μη μου αποκαλύψει το βάρος μου..

 Μεγάλη ανησυχία υπάρχει για τη νέα ιατρική μελέτη που αποδεικνύει με αδιαμφισβήτητο τρόπο ότι η ουσία δισφαινόλη Α μιμείται επακριβώς την δράση ορμονών του οργανισμού μας. Δρα όπως λένε οι επιστήμονες ως ορμονικός διαταράκτης οδηγώντας σε σοβαρά προβλήματα υγείας. Προκαλεί και πιθανώς ευθύνεται για κρούσματα διαβήτη & παχυσαρκίας. Μια ακόμη μελέτη Ισπανών, Σουηδών και Αμερικανών [1] διαπίστωσε ότι η ένωση αυτή, ακόμη και σε πολύ μικρές δόσεις, διπλασιάζει την έκκριση ινσουλίνης οδηγώντας σε παχυσαρκία και διαβήτη.

 Οι υδατάνθρακες είναι οργανικά μόρια που δίνουν ενέργεια στους μυς και τον εγκέφαλο. Δεν θα πρέπει να λείπουν από την διατροφή, αντιθέτως θα πρέπει να καλύπτουν το 50% – 55% των ημερήσιων αναγκών μας. Υπάρχουν 2 κατηγορίες υδατανθράκων: απλοί και σύνθετοι.

Ο σύγχρονος τρόπος ζωής αλλά και η οικονομική κατάσταση που επικρατεί στην χώρα μας έχουν ως αποτέλεσμα την υποβάθμιση των διατροφικών μας συνηθειών και κατ’ επέκταση της υγείας μας. Είναι πολύ σημαντικό να βρούμε λύσεις ώστε να διατηρήσουμε την ποιότητα της διατροφής μας με εύκολους και οικονομικούς τρόπους.

Το ερώτημα τι θα φάμε πάλι σήμερα παραμένει αιώνιο. Οι βάσεις της ισορροπημένης διατροφής ξεκινούν από το χώρο και τον τρόπο αποθήκευσης των τροφίμων. Η απάντηση σχεδόν πάντα βρίσκεται στο ψυγείο αλλά και στα ντουλάπια αποθήκευσης τροφίμων. Αν σε αυτά τα μέρη υπάρχουν τα σωστά υλικά τότε, η διαδικασία ακολούθησης μιας ισορροπημένης διατροφής, γίνεται πιο εύκολη.

Ένα πασχαλινό έθιμο με ρίζες που κρατούν βαθιά στην Βυζαντινή εποχή διατηρείται αναλλοίωτο στο χρόνο. Κάθε χρόνο, τη Μ. Πέμπτη, οι νοικοκυρές βάφουν αυγά κόκκινα, συμβολίζοντας το αίμα από τη σταύρωση του Χριστού. Σε κάθε τόπο ακούγεται και μια διαφορετική ιστορία για το έθιμο αυτό.

Τα αντιοξειδωτικά είναι φυσικές ουσίες που βρίσκονται σε κάποια τρόφιμα και εμποδίζουν τη δράση των ελευθέρων ριζών (δημιουργούνται με το κάπνισμα , ηλιοθεραπεία και το στρες).

ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ ΕΙΝΑΙ ΟΤΙ ΤΟ ΠΑΙΔΙ ΠΑΡΑΤΗΡΕΙ ΚΑΙ ΜΙΜΕΙΤΑΙ... Η σωστή διατροφή αποτελεί μείζον ζήτημα για τα παιδιά, καθώς εφοδιάζει την ανάπτυξή τους αλλά και τους διδάσκει σωστές διατροφικές συνήθειες εφ’ όρου ζωής.

Η Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών καθιερώθηκε το 1998, με πρωτοβουλία της Ένωσης των Ευρωπαίων Βιομηχάνων Ζυμαρικών (UNAFPA) για να γνωστοποιήσει στο ευρύ κοινό τη γευστική και θρεπτική αξία των ζυμαρικών. Γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 25 Οκτωβρίου, σε ανάμνηση του πρώτου συνεδρίου της Ένωσης το 1995. Τα ζυμαρικά στις προηγμένες κοινωνίες δεν αποτελούν απλά μία διατροφική συνήθεια αλλά αγαπημένη γαστρονομική λατρεία, πηγή έμπνευσης για τους λάτρεις της μαγειρικής και αναπόσπαστο μέρος της εβδομαδιαίας διατροφής μας!

Παχυσαρκία ορίζεται η κατάσταση στην οποία το ποσοστό του λίπους στο σώμα είναι πάνω από τα φυσιολογικά επίπεδα. Αυτό αποτελεί υψηλό παράγοντα κινδύνου για ανάπτυξη χρόνιων νοσημάτων, όπως Σακχαρώδη Διαβήτη, καρδιαγγειακά νοσήματα, αναπνευστικά προβλήματα και άλλα.